GRADO GF40SOLICITUD: Pan y otras masas fermentadas de panadería. FUNCIONALIDAD: Sustitución del azúcar cristal en el proceso de fermentación para acortar su tiempo entre un 20 % y un 30 %, lo que aumenta el rendimiento diario. ESPECIFICACIONES: Sólidos totales 71% Contenido en fructosa 40% Contenido en glucosa 50% EMBALAJE: 290kg Drums 25MT Bulk Solutions [...]
DULCE + F2SOLICITUD: Puede sustituir el 100% del azúcar cristalino añadiendo sólo un 50% de Sweet+F2 y el resto es agua, lo que puede hacerse en refrescos carbonatados y en la mayoría de las bebidas energéticas aromatizadas para obtener versiones ligeras más saludables con más de un 50% menos de calorías, manteniendo el mismo dulzor, [...]
Dulce + F1SOLICITUD: Adecuado para sustituir el azúcar al 100%. añadiendo sólo un 75% de Sweet+F1 además de un 50% de fibras o polioles en productos Cakes & Halwa para una opción más saludable con un 50% menos de azúcar y menos calorías. FUNCIONALIDAD: 25-50% de reducción de azúcar con menos calorías en Bakery & [...]
GRADO GF30SOLICITUD: Confiterías (especialmente para Halawa Tahina, mermelada, productos dulces horneados: Cup cakes, pound cakes y magdalenas). FUNCIONALIDAD: Se utiliza como sustituto directo del azúcar en Halawa y Mermeladas para mejorar el dulzor, realzar el sabor. Mejora el aumento del sabor a Tahini en el Halawa o el sabor a fruta en las Mermeladas. También [...]
GRADO GF20SOLICITUD: Una amplia gama de procesamiento de alimentos; especialmente (caramelos de malvavisco, toffee masticable, turrón, helado y Turkish Delight). FUNCIONALIDAD: Mejor textura (aireación), realce del sabor, estabilidad durante la vida útil y dulzor óptimo. ESPECIFICACIÓN: GF20 Sustancia seca (DE) % 79 - 81 Fructosa (DS) % 18 - 20 Dextrosa % 28 - 40 [...]
GRADO GF10SOLICITUD: Confiterías (especialmente para jarabes de Baklava y dulces árabes, y halwa bahreiní). FUNCIONALIDAD: Excelentes propiedades humectantes, eficaz potenciador del sabor, agente de cuerpo, da brillo, reduce la actividad microbiana y evita la cristalización del azúcar. ESPECIFICACIÓN: GF10 Sustancia seca (DS)% 76 - 80 Fructosa 8 - 10 Dextrosa 35 - 40 EMBALAJE: 290kg [...]
