Confiterías (especialmente para jarabes de Baklava y dulces árabes, y halwa bahreiní).
GRADO GF10
SOLICITUD:
FUNCIONALIDAD:
Excelentes propiedades humectantes, eficaz potenciador del sabor, agente de cuerpo, da brillo, reduce la actividad microbiana y evita la cristalización del azúcar.
ESPECIFICACIÓN: GF10
| Sustancia seca (DS)% | 76 – 80 |
| Fructosa | 8 – 10 |
| Dextrosa | 35 – 40 |
EMBALAJE:
290kg Batería
25MT Soluciones a granel
RELLENO DE CREMA EN PANADERÍA
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
GF10
Al utilizar el jarabe GF10, puede sustituir completamente el azúcar cristalizado y otros azúcares como el jarabe de glucosa, manteniendo el mismo dulzor y evitando la cristalización que puede producirse durante el periodo de conservación, lo que mantiene la crema de relleno suave y estable.
