في الحلويات العربية (البقلاوة , شراب الحلويات العربية “شيرة”, والحلوى البحرينية) كما انه مناسب في تصنيع جميع الحشوات.
GF10
استخداماته
وظائفه
- ترطيب ممتاز.
- يعزز من النكهة والقوام.
- يعطي لمعانًا للمنتج.
- يقلل من النشاط المائي.
- يمنع تبلور السكر.
خصائصه
| المواد الصلبة (DS)% | 76 – 80 |
| فركتوز | 8 – 10 |
| دكستروز | 35 – 40 |
التعبئة والتغلي
برميل 290كجم
الشاحنات المغلقة 25طنًا
حشوة الكريمة في المخبوزات
مخطط العملية التصنيعية
باستخدام GF10
يمكنك استبدال السكر تمامًا أو أي نوع سكر آخر مثل شراب الجلوكوز مع الحفاظ على نفس المحليات وتجنب أي تبلور قد يحدث خلال فترة الصلاحية مما يحافظ على قوام حشوة الكريمة ناعماً، متماسك وبدون تغير خلال فترة صلاحية المنتج.
