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SIROP DE MALT CATÉGORIE M50

CONFISERIES

Application de la CATÉGORIE :
Un large éventail de produits de boulangerie-pâtisserie, lactés et de confiserie.

Application :
Un large éventail de produits de boulangerie-pâtisserie, lactés, de sucreries (en particulier les caramels, les bonbons, le halva, la crème et les desserts glacés, etc.)

Utilité :
Les différentes qualités du sirop de glucose DE42 font de lui un bon édulcorant, et un agent humectant et de charge efficace. Il est par ailleurs capable de prévenir la cristallisation et d’abaisser le point de congélation, entre autres choses.

SIROP DE GLUCOSE DE63

CATÉGORIE DE63APPLICATION : Une large gamme de produits de confiserie, caramels mous, caramels à texture souple, guimauves, produits de boulangerie, produits de commodité, produits laitiers, boissons, nougat et bonbons gélifiés UTILITÉ : Les propriétés texturisantes du sirop de glucose-DE63 améliorent la nature malléable des produits ainsi que leur douceur, agissent comme humectant, préviennent la cristallisation, [...]

SIROP DE GLUCOSE CATÉGORIE DE40

SIROP DE GLUCOSE CATÉGORIE DE40APPLICATION: Confiseries (bonbons durs, chewing-gums, bonbons mous et gélatineux), produits laitiers (desserts lactés), les sauces et les plats cuisinés. UTILITÉ : Goût sucré, humectant, prévient la cristallisation, agent de charge, abaissement du point de congélation. CARACTÉRISTIQUES : GF10 % de substance sèche (DS) 81 - 84 Valeur Brix 83.5 - 86.6 [...]

SIROP DE GLUCOSE CATÉGORIE DE38

CONFISERIES

Application de la CATÉGORIE :
Un large éventail de produits de boulangerie-pâtisserie, lactés et de confiserie.

Application :
Un large éventail de produits de boulangerie-pâtisserie, lactés, de sucreries (en particulier les caramels, les bonbons, le halva, la crème et les desserts glacés, etc.)

Utilité :
Les différentes qualités du sirop de glucose DE42 font de lui un bon édulcorant, et un agent humectant et de charge efficace. Il est par ailleurs capable de prévenir la cristallisation et d’abaisser le point de congélation, entre autres choses.

SIROP DE GLUCOSE CATÉGORIE DE42

SIROP DE GLUCOSE CATÉGORIE DE42APPLICATION: Produits de boulangerie-pâtisserie (gâteaux et biscuits), confiseries (bonbons durs, guimauve, chewing-gums, bonbons mous et gélatineux), halvas, sauces et plats cuisinés. UTILITÉ : Les différentes qualités du sirop de glucose font de lui un bon édulcorant, et un agent humectant et de charge efficace. Il est par ailleurs capable de prévenir [...]