Confiseries (bonbons durs, chewing-gums, bonbons mous et gélatineux), produits laitiers (desserts lactés), les sauces et les plats cuisinés.
SIROP DE GLUCOSE CATÉGORIE DE40
APPLICATION:
UTILITÉ :
Goût sucré, humectant, prévient la cristallisation, agent de charge, abaissement du point de congélation.
CARACTÉRISTIQUES : GF10
| % de substance sèche (DS) | 81 – 84 |
| Valeur Brix | 83.5 – 86.6 |
| % d’équivalent dextrose (DE) | 39- 42 |
| Viscosité | Min 6000 (cPs) |
CONDITIONNEMENTS :
300Kg Fûts
