في :
- المخبوزات (الكعك ، الكوكيز ، البسكويت).
- الحلويات (الحلوى الجافة ، العلك ، الحلوى الطرية ، حلوى الجيلي).
- الحلاوة الطحينيه و المربى.
درجة DE38
استخداماته
وظائفه
إن خصائص شراب الجلوكوز تجعله مناسبًا:
- محلي طبيعي.
- مرطب.
- مانع للتبلور.
- مادة مالئة.
- يساعد في تعديل درجات التجميد و الذوبان للمجمدات، وما إلى ذلك.
خصائصه
| المواد الصلبة ٪(DS) | 79 – 84 |
| قراءة البركس | 84.7 – 86.8 |
| الدكستروز مكافىء (DE)% | 37 – 40 |
| اللزوجة (60 درجة مئوية ، المغزل 4 ، 10 دورة في الدقيقة) | 14000 – 19000 (cPs) |
التعبئة والتغليف
برميل 300 كجم
