للحلاوة الطحينية , المربى , والمخبوزات المحلاة مثل : ( الكيك متعدد الطبقات والكيك الأسفنجى والكعك).
GF30
استخداماته
وظائفه
- بديل مباشر للسكر في الحلاوة والمربى لتحسين قوام الحلاوة وتعزيز النكهة.
- يحسن طعم الطحينة في الحلاوة أو طعم الفاكهة في المربيات.
- يمنع تبلور السكر في الحلاوة والمربى.
- يعمل كمرطب، فإنه يحسن من الخصائص الحسية خلال فترة التخزين في الكيك ويجعله طازجًا لفترة أطول عن طريق استبدال السكر + الجلوكوز تمامًا في الخلطة.
خصائصه
| المواد الصلبة (DS)% | 78 – 81 |
| فركتوز | 30 – 33 |
| دكستروز | 35 – 40 |
التعبئة والتغليف:
برميل 290كجم
الشاحنات المغلقة 25طنًا
حلاوة طحينية
مخطط تدفق العملية
GF30
في اول خطوة من الإنتاج، لتحضير المحلول السكري المحول، يجب اذابة السكر في الماء و من ثم رفع درجة الحرارة لتحسين الذوبان و بعد ذلك يتم إضافة حامض الستريك لفصل الجزيئات و الحصول علي محلول سكري بتركيز ٦٨ بريكس و كخطوة اخيرة يتم إضافة سائل الجلوكوز.
مميزات
باستخدام منتجنا ال GF30، يمكن إضافته بصورة مباشرة و بدون اي مجهود للحصول علي محلول بتركيز ٨٠ بريكس علي الفور، وذلك يضمن وفر الوقت و المجهود و الطاقة.
العصائر / المشروبات
مخطط العملية التصنيعية
GF30/GF40
في خزان التحضير بدلاً من تحضير شراب السكر السائل بخلط السكر مع الماء للوصول إلى درجة 65-68 بريكس،
بإمكانك تجاوز هذه الخطوة باستخدامك شراب الجلوكوز /فركتوز30 بنفس بريكس شراب السكر.
بإمكانك كذلك استخدام شراب الجلوكوز/فركتوز 30 مع المشروبات المركزة كبديل مباشر لمحلول السكر عالى البريكس 78-80
فوائده
- تقليل وقت الخلط وتوفير الطاقة مما يؤدي إلى تحسين كفاءة العملية التصنيعية
- خالى من الشوائب و مبستر، ويعطي قوام و احساس بلزوجة أفضل للمشروبات (للنكتارات ومشروب الفواكه).
