La harina de gluten de maíz, ingrediente de la molienda húmeda del maíz, es un ingrediente muy palatable rico en proteínas, energía, metionina y cisteína. La harina de gluten de maíz constituye una excelente fuente de proteínas. Rica en aminoácidos altamente digestibles y sin factores antinutricionales, la Harina de Gluten de Maíz funciona como sustituto parcial de la harina de pescado en las dietas de acuicultura.
También actúa como pigmento que puede utilizarse en fórmulas para ponedoras.