جلوتين الذرة بنسبة ٦٠٪ من البروتين، أحد مكونات الذرة في الطحن الرطب للذرة، هو عنصر مستساغ للغاية غني بالبروتين والطاقة والميثيونين والسيستين. تعتبر وجبة جلوتين الذرة مصدراُ ممتازاً للبروتين. غنية بالأحماض الأمينية عالية الهضم ولا تحتوي على عوامل مضادة للتغذية ، تعمل وجبة كورن غلوتين كبديل جزئي في الاسماك و الدواجن و اعلاف الماشية
تعمل أيضًا كصبغة يمكن استخدامها في صيغ الطبقات