يستخدم شراب المالتوز في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة مثل الحلوى الجافة, الآيس كريم، النوجا, المربى ,و الحلاوة الهشة، إلخ
شراب المالتوز درجة M50
استخداماته
وظائفه
- ترطيب ممتاز.
- تعزيز النكهة الفعالة.
- قوام أفضل.
- يعطي لمعانًا.
- يقلل من النشاط المائي.
- يمنع تبلور السكر.
خصائصه
| المواد الصلبة (DS)% | 79 – 82 |
| مكافىء الدكستروز (DE) | 42 – 48 |
| Dp1 (دكستروز) | < 5 |
| Dp2 (مالتوز) | 49 – 56 |
التعبئة والتغليف
برميل 300كجم
